Cooking with Battus

Il y a cette fille formidable qui s'appelle Louise et qui croit que je suis la Wonderwoman des fourneaux. Et comme en plus d'être une minuscule personne bourrée de qualités c'est une gourmande invétérée, elle s'est auto-déclarée mon padawan des fourneaux. C'est comme ça qu'est né "cooking with Battus": en gros j'ordonne, elle exécute, et après on se fait un festin de reines toutes les deux. C'est comme avoir un elfe de maison très mignonus et beaucoup plus rigolo (non non je ne suis pas politiquement incorrecte voyons). 

Notre premier atelier était plutôt simple mais ma foi succulent: galettes de pommes de terre et salade, puis carrot cake en dessert. Malheureusement je n'ai pas de photo du gâteau donc la recette sera pour une prochaine fois :) Pour les galettes, rien de plus facile à préparer, et c'est juste DÉLICE!

Et pour les gens obsédés de volaille (oui oui c'est une catégorie existante), voilà deux recettes SUCCULES que j'ai testées récemment: le poulet au Coca de Diana Kuan et les blancs de poulet au prosciutto de Jamie Oliver.

Galettes de pommes de terre (ou "Criques" comme disait ma grand mère)

pour 4 personnes

env. 10 pommes de terre de taille moyenne

2 gros oignons

50 à 100g d'emmenthal râpé (c'est vous qui voyez^^)

2 oeufs

3 cuillers à soupe de farine

sel, poivre

au choix: thym, romarin, sauge, basilic etc. / graines de sésame/ tomates séchées....

huile d'olive

Éplucher et râper les pommes de terre, émincer les oignons. Dans un grand bol, battre les oeufs, ajouter les pommes de terre râpées, les oignons, la farine et le fromage. Bien mélanger, assaisonner et garnir au choix. Dans une sauteuse, faire chauffer une bonne quantité d'huile jusqu'à ce qu'elle soit fumante. Faire revenir le mélange de pommes de terre en galettes d'une à deux cuillers à soupe, à retourner toutes les 2 minutes environ. Quand elles sont bien grillées et croustillantes sur les 2 faces, les placer dans une assiette et recouvrir d'une feuille d'essuie-tout pour éponger toute la graisse ^_^ Servir aussitôt avec de la mâche ou une salade d'épinards au vinaigre balsamique.

[Et laissez-moi vous dire, au risque de passer pour une hérétique, que c'est miam miam avec de la sauce barbecue ;) ]